信濃毎日新聞社は、北佐久郡軽井沢町のシェフ太田哲雄さんと共同開発している昆虫食ブランド「ＰＩＣＯ　ＳＡＬＶＡＴＯＲＥ（ピコサルバトーレ）」から、シルクパウダーを使ったメレンゲクッキー＝写真＝を発売しました。

　クッキーは太田さんの手作り。松沢製糸所（諏訪郡下諏訪町）のシルクを微粉末化して生地に練り込みました。シルクは健康維持にも適した食材で、昆虫食に抵抗感のある方にもおすすめです。

　内容量３０グラム、税込み８００円。軽井沢町発地でこのほどオープンした信毎昆虫ラボ「ココンミライ」のほか、信毎長野本社１階の信毎カフェ（長野市南県町）、信毎メディアガーデン（松本市中央２）、地方の名産品を紹介するサイト「４７ＣＬＵＢ」で販売中。問い合わせは信毎昆虫みらいプロジェクト（電話０２６・２３６・３０７５）へ。