お店・ア・ラ・カルト＝キッチン カルラ

牛カツレツとライスのセット（2280円）

この道40年以上の春日井良美さん＝写真左＝と妻の良子さんが切り盛りする

　一番のおすすめで人気も高い牛カツレツ（１９８０円）は、春日井さんの修業時代からの忘れられない味。独立の時には必ずメニューに入れようと決めた、こだわりの一品です。軟らかくて濃厚な味わいが特徴の、肩ロースの一部の希少部位「ザブトン」を使用。牛カツ自体が珍しいメニューだからこそ「自分が一番おいしいと思う赤身をレアで、お客さまに満足していただきたい」と、丁寧に調理して提供します。
　「おいしい料理で、おなかいっぱいになってほしい」と願う春日井さんは、米の価格が高止まりしている今でも「ご飯とスープのお代わり自由」を続けています。

■住所：上田市岩下227-5
■電話：0268・75・0024
■営業時間：午前11時～午後3時　午後5～9時
■定休日：木曜日、第3水曜日定休
■駐車場：４台

※記事中の情報は掲載日時点のものです（提供：週刊うえだ　2026年4月25日号掲載）