あの店この店＝Hermine Café（エルミーヌ カフェ）

　主に軽井沢町内で営業している、キッチンカーの移動式カフェ。プリンをイメージした黄色×茶色の車が目印だ。店名のエルミーヌは、フランス語で「オコジョ」の意味。
　メニューはプリンと飲み物が中心。フルフルと揺れるプリンは、程よいコク、甘さと、滑らかな舌触りが魅力だ。製菓の仕事を続けてきたオーナーの荻原里紗さんは、特色のある県内産のブランド卵2種を使い、硬過ぎず、軟らか過ぎずの理想の食感と味わいを追求した。
　プリンはスタンダードが450円、アラモードが850円。アラモードは、肉球型のフィナンシェやスポンジケーキ、季節のフルーツを一緒に盛り付けた、スペシャルメニュー。プリンと飲み物を一緒に注文すると50円引きになる。

■インスタグラム：＠hermine_cafe
出店情報はインスタグラムで発信中
■営業時間：金曜日はほぼ、軽井沢町長倉のペンションメモリーズ隣＝地図＝で、午前10時から午後3時半ごろ（変更の場合あり）まで営業
■駐車場：ペンションの駐車場を利用可

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2025年6月19日号掲載）