あの店この店＝とら食堂

　須坂市相之島の「とら食堂」は、飯山市のブランド豚「みゆきポーク」を使用したボリュームのある定食のほか、丼物、カレーライス、麺類も提供するメニュー豊富な食堂です。定食類はご飯、みそ汁、キャベツのお代わりが無料です。
　1番人気は「焼肉定食」1600円、2番は「かつ定食」1700円。「仕入れの高騰で4月より全メニューを値上げしましたが、質を落とさずに提供しています」とマスターの小林正徳さん。若い頃精肉店で働き、肉の扱いに精通する小林さん。生モツは仕入れてすぐに下処理し、たっぷりのニンニク、果物、野菜などで作った自家製タレとみそで煮込んで「モツ煮」に。臭みがなく甘みと酸味が絶妙で、リピーターが多いといいます。「モツ煮定食」1500円。

■住所：須坂市相之島539
■電話：026・245・8100
■営業時間：11:00～20:00（L.O.19:45）
■定休日：月曜日

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊長野　2025年4月26日号掲載）