あの店この店＝AZ DINING（アズ ダイニング） 佐久店

　今年２月、佐久市岩村田商店街の一角にある「つどいの館こてさんね」内にオープンしたカルボナーラの専門店。メニューはレギュラー４種(王道・和風・ピリ辛・レモン)と週替わり1種類。それぞれにサラダとスープが付き、１７６０円～。
　生パスタは店主の海（ひろし）さんが兵庫県まで足を運んで選び抜いたものを使用。ベーコンは熟成具合をみてジューシーさとスモーキーさを兼ね備えたものを厳選している。カルボナーラの具材はチーズ、卵、ベーコンとシンプルながら、出汁を使ってうまみを引き立たせ、クリーミーだがしつこくなくサラッと食べられる一品となっている。
　本格的なカルボナーラを楽しめると、女性だけでなく男性にも人気だ。

■住所：佐久市岩村田741 つどいの館 こてさんね内 正面奥
■電話：0267・88・7478
■営業時間：午前11時～午後2時半、午後5時～7時半＊どちらもラストオーダーの時間
■休日：月曜日(変更がある場合はインスタグラムで発信)
■駐車場：あり(こてさんね駐車場か岩村田商店街の駐車場)

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2025年4月17日号掲載）