お店・ア・ラ・カルト=ブルストハウゼバイエルン

　オーナーの関和彦さんが「ドイツ文化に触れてほしい」と昨年1月にオープン。ブルストはドイツ語で「ソーセージ」。ハウゼは「家」。ドイツ最大の州、バイエルン州のソーセージを主に提供しています。
　関さんはもともと「ハム工房セキ」を営み、２０１６年には国際大会に出品したハムやソーセージが高い評価を受けています。店での一番人気はソーセージ７種盛り合わせ（２１７８円）。
　どの味もドイツ製のビールによく合う、と好評です。地元のブランド肉「太郎ポーク」の生ハムや、長いソーセージが入った「ドイツサンド」にも多くのリピーターがいます。
「ご家族連れや、ビールが飲めない方も、ドイツの文化を楽しんでいただけます」と関さん。
　今後、ベーコンやハム作りの教室も開こうと考えています。

■住所：上田市中央2-8-3
■電話：0268・75・8692
■営業時間：月～金曜日　午後5時～10時半（料理ラストオーダー）
■定休日：日曜日定休
■駐車場：駐車場なし（近隣の有料駐車場の利用を）　

※記事中の情報は掲載日時点のものです（提供：週刊うえだ　2025年3月15日号掲載）