あの店この店＝川北ベーグル

　先月オープンしたばかりのベーグル専門店。国道沿いの青い建物が目印だ。
　店主の細江直美さんは、これまでに北海道で4年間、佐久穂町の別の場所で1年間、ベーグル店を営んできた。店名の「川北」は、最初の開業地の地名という。
　店にはバラエティーに富んだ10種類以上のベーグルが並ぶ。生地は北海道産の小麦粉と天然酵母を原料にして、低温で時間をかけて発酵させている。
　定番商品の「プレーン」（260円。乳製品、卵不使用）は、むっちりもっちりの食感で、かめばかむほど生地のうま味が口の中に広がる。トースターで焼くと、表面はカリッ、中はふんわりもっちりな食感が楽しめる。「食事にも合う、白いご飯のようなパンです」と細江さん。

■住所：佐久穂町畑3793-1
■電話：090・4379・2669
■営業時間：火・木・土曜日の午前8時半～売り切れ次第閉店
■駐車場：あり

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2025年2月6日号掲載）