あの店この店＝焼肉 文蔵

　人気ラーメン店の「麺匠 文蔵」が、新たなステージでの挑戦として、焼き肉店をオープンさせた。ラーメン同様、素材やおいしさには徹底的にこだわった。焼肉店での経験豊富なベテランの料理長の目利きで厳選した肉を提供する。手切りで一枚一枚丁寧に処理することで、肉の繊維をたち切り食べやすく、歯ごたえ、歯切れのいい肉になるという。
　ランチタイムの人気は「カルビランチ」（１７０５円）、「タン塩ランチ」（１９２５円）。それぞれご飯、スープ、キムチ、サラダがつく。ご飯とスープはお替わりが可能。タンシチューなどの日替わりもお薦め。
　ディナータイムは、カルビ、ロース、タン塩、ハラミなどの焼き肉メニューから石焼ビビンバ、クッパといったご飯もの、「文蔵」ならではのラーメン類もそろう。

■住所：佐久市佐久平駅東7-7（スシロー佐久平店隣）
■電話：0267・88・7733
■営業時間：午前11時半〜深夜0時（ランチタイム午前11時半～午後５時）
■休日：不定休
■駐車場：あり

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2024年12月26日号掲載）