あの店この店＝幸せの青い豚

　瀬戸原団地内にある小さな焼き菓子屋さん。鮮やかな水色の扉が目印だ。天窓から光が差し込む明るい店内には、マフィンやパウンドケーキ、クッキーなどがずらりと並ぶ。
　店主の有坂麻紀（まき）さんが焼くお菓子は、素朴でほっとする味わいが魅力。有坂さんは国産の小麦粉や米油、ココナッツ油、てんさい糖、きび砂糖など、吟味した材料で、愛情込めてお菓子を作っている。看板商品のマフィン（240円～）は約10種類。友人、親戚が栽培した旬の野菜や果物を使った季節のマフィンや、塩気の効いた一品もあり、味のバラエティーに富んでいる。
　壁一面に並ぶ絵本は有坂さんの夫、栄康（ひでやす）さんのコレクションで、今はクリスマスの本を中心に展示。自由に手に取って読める。

■住所：佐久市瀬戸3411-47
■営業時間：月曜日の午後1～6時、金曜日の午後3～8時、日曜日の正午～午後5時
■問い合わせ：インスタグラム：@aoi.buta.2023
■駐車場：あり

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2024年12月5日号掲載）