お店情報
お店・ア・ラ・カルト=麦香炉(むぎこうろ)
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埼玉、東京などのベーカリーで腕を磨いてきた水上浩二さんと奥様の聡美さんが開くパン店「麦香炉」。聡美さんの「実家に近い東信地域でお店を開きたい」との思いから小諸市で2016年に開業しました。
毎日、開店から午後の時間にかけて並ぶパンは40~50種類。10種類以上の小麦粉と5種類の酵母を用意し、作るパンごとに最適な組み合わせを選んでいきます。だから食パンだけでも4種類。シチリア島から取り寄せるセモリナ粉だけでつくる「セモリナバゲット」も人気商品のひとつです。
そしてこの店ならではの商品がイタリア・ミラノ発祥の伝統菓子「パネットーネ」。毎年イタリアで開かれる大統領公認の世界大会で2021年から3年連続して金賞を受賞しています。こちらは仕込むのに3~4日かかるので、予約がおすすめです。
■住所:小諸市御影新田2724-3
■電話:0267・41・6946
■営業時間:午前10時〜午後6時
■定休日:木曜日(不定休あり)
■駐車場:店横に5台
※記事中の情報は掲載日時点のものです(提供:週刊うえだ 2024年7月20日号掲載)
住所 | 小諸市御影新田2724-3 |
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掲載紙 | 週刊うえだ |
掲載日付 | 2024年07月20日 |