あの店この店＝ファーマーズチキン 軽井沢店

　ロティサリーチキンとは、ロティという機械で焼いたチキンのこと。フランスで定番の料理でキッチンカーや街のスーパーなどでもよく見られる。チキンを360度回転させながら高温で焼いていくことで余分な油が落ち、しっとりとした肉に仕上がる。その日の湿度や外気の温度によって火加減を調節しながら、1時間じっくりと焼いていく。塩ベースにローズマリーや数種類のハーブを使って風味豊かな味わいになっている。「まちの食堂」をコンセプトに信州産の具材を積極的に使用している。
　イートインもテイクアウトも可能で、イートインは「ハーフチキンセット(1/2羽)」(1550円)、テイクアウトは「ホールチキン」(2800円)が人気。

■住所：軽井沢町軽井沢1323-1452 はぶかるフォレストデッキ
■電話：0267・31・6751
■営業時間：ランチ：午前11時～午後３時(L.O.２時半)、ディナー：午後５時～８時(L.O.７時半)
■休日：木曜日
■駐車場：あり
【Instagram】＠farmerschicken_karuizawa
【HP】https://karuizawa.fa-chicken.com

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2024年5月30日号掲載）