お店・ア・ラ・カルト=魔法のパスタ 上田店

　全国的にも珍しい、石焼生パスタ専門店。店長の柳澤正一（やなぎさわ・まさかず）さんは友人が運営する滋賀県の店舗でシェフを務め、地元の上田に戻って昨年５月に同店をオープンしました。
　特製の石皿でアツアツのまま食べる、もっちりとした生パスタが特徴。一番人気は「バジルトマト」（１５８４円）で、濃厚なトマトソースにたっぷり入ったモッツァレラチーズと生パスタがよく絡み合います。他にも「海鮮明太子レモン」「ペスカトーレ」「ペペロンチーノ」などが人気。アヒージョやソーセージといったサイドメニューも楽しめます。
　柳澤さんは「これからもお客さまの期待を裏切らない料理を出して、たくさんの人に楽しんでもらいたい。上田の名物になるよう、頑張ります」と話しています。

■住所：上田市神畑244-1アクロスタウン内
■電話：070・9054・4837
■営業時間：平日：午前11時～午後2時半（ラストオーダー）午後5時半～9時半（ラストオーダー）　土・日・祝日：午前11時～午後9時半（ラストオーダー）
■駐車場：駐車場40台（共用）

※記事中の情報は掲載日時点のものです（提供：週刊うえだ　2024年5月25日号掲載）