お気に入り！このお店＝長門牧場

　標高１４００ｍの高原、広い空に爽やかな風が渡る長門牧場。酪農から乳製品などの製造・販売まで一貫して行う「６次産業」に取り組み、レストラン、売店なども併設しています。
　レストランコリーヌでは同牧場で生産された「短角牛」やチーズを使った料理が楽しめます。短角牛は脂身の少ないヘルシーで上質な赤身肉が特長。広い牧場内で伸びのびと育ち、草を食べて育つ「グラスフェッドビーフ」です。
　人気は短角牛のハヤシライス１６００円。３時間煮込んだ深い味わいとコクがたまりません。薪窯で焼き上げるピッツァは、マルゲリータなどの定番と、季節のフルーツなどを合わせたものなど。天気のいい日は外のテラス席で食べると最高の気分です（来月中旬から冬メニューを提供）。
　売店では牧場産の牛乳や乳製品を販売。「ここだけの牛乳」220円～はノンホモ牛乳なので、本来の風味が味わえます。人気の手作り味噌チーズ740円、牧場内で作っているチーズシフォン480円、レアチーズケーキ380円もあります。
　短角牛のステーキ肉、味付肉ほか、ハンバーグやピザなども。アイスクリーム350円は変わらない人気ぶりです（オンラインショップでも販売）。
〝ここに来たら必ず〟という人が多いのは、ソフトクリーム450円。濃厚なミルクの風味が味わえます。

■住所：長和町大門３５３９-２
■電話：0267-55-6969
■営業時間：9・00～16・00、レストラン10・00～15・30（ラストオーダー15・00）
■定休日：（水）定休　※11月６日（月）より（火）（水）定休。16日（木）より来年３月中旬まで冬季営業時間で、売店9・30～16・00、レストラン10・30～15・30（同15・00）

※記事中の情報は掲載日時点のものです（提供：週刊うえだ　2023年10月28日号掲載）