あの店この店＝黒澤酒造株式会社

　１８５８年創業、代表銘柄「井筒長」で知られる、南佐久で唯一の酒蔵。長野県産の酒米と社敷地内の井戸水を使って、“うまくち”の酒を造り続けている。近年は、一部商品に自社栽培米を使うなど意欲的な取り組みも。その一つが今年６月から販売を始めた「マルト生酛（きもと）純米大吟醸SAKU１」。コスモスから分離した酵母を使った日本酒で、爽やかな酸が特徴だ。
　１０月１日は、４年ぶりに酒蔵開放のイベントを行う。２５種類の試飲ができる利き酒（ききちょこ付き1000円）や、杜氏による酒蔵見学、樽酒、あま酒、信州サーモンかす汁のふるまいなどもりだくさん。９時半～午後３時半までで、入場は無料。
　「私たちの商品を知ってもらいながら、楽しんでほしいです」と同社社長の黒澤孝夫さん。

■住所：佐久穂町穂積１４００
■電話：0267・88・2002
■営業時間：ショップ：午前10時～午後5時
■休日：無休
■駐車場：あり

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2023年9月28日号掲載）