お気に入り！このお店　パティスリー「プランソレイユ」

　明るい空色がテーマカラーのプランソレイユ。オーナーパティシエの尾澤建明さんは「お菓子は子育てと似たところがあります。それぞれの個性を見て『どうしたらこのコが輝けるかな』と考えます」。
　ケーキは20種類ほどを用意。洗練された味わいの組み合わせで、エッジの立ったおいしさです。
　旬の素材を使って通年で用意するパフェシリーズ、定番ではレアチーズケーキ496円や、素材のよさがストレートに伝わる信州産いちごのスペシャルいちごショート572円なども人気。
　お薦めは近くのコーヒー豆焙煎の「天倉コーヒー」のコーヒーを使った、タルトシトロンカフェ540円。レモンとコーヒーの風味が立体的でフレッシュに感じられます。
　さつまいもやりんごを使った秋のケーキも登場するころですが、取材時は町内の農家「みどりの大地」のとうもろこしを使ったスイーツも開発中とのこと。りんごやブルーベリーなど町内産の果物を使ったお菓子はこれまでもありましたが、今後は生産者とのコラボにいっそう力を入れていく予定です。
　誕生日などのデコレーションケーキは早めの予約を。お店にはイートインスペースもありますし、ドリンクやスムージーのテイクアウトもできます。
　読者プレゼントは従来のエスプレッソケーキを、天倉コーヒーのものに変えて試作中とのことで、こちらも楽しみです。

■住所：上田市真田町長6092-1
■電話：0268-75-8038
■営業時間：10・00～18・30（日曜日～18・00）　
■定休日： （月）定休（祝日の場合は営業し翌日休業）と不定休（あらかじめ電話やＳＮＳで営業を確認してお出かけください）

※記事中の情報は掲載日時点のものです（提供：週刊うえだ　2023年9月23日号掲載）