お気に入り！このお店　旬菜「暮れ六」

　開店して17年、暮れ六は生真面目な仕事による旬の味わいが楽しめるお店で、「どうにかやってこれたのはお客さんのお陰」と、店主の荒井亮さん。
　ランチのお勧めは刺身定食か海鮮丼各２０００円。取材日は生鮪、生蛸、鱧などその日仕入れた数種類で、カニ入りの茶碗蒸し、嶺岡豆腐など。濃厚なごまの風味の嶺岡豆腐は同店の名物といえます。
　すべて注文が入ってから作り始めます。魚は一尾で仕入れるため、かぶと煮定食１６５０円は、その日にある頭を煮上げるため、やや時間がかかります。唐あげ定食１１００円や豚角煮定食１２００円も人気があり、各定食とも刺身付き。
　夜はその日のお勧めを黒板に掲示。定番はメニューにあります（夜メニューは税抜き価格）。取材日の刺身は松葉鰈950円、太刀魚850円で、鱧の天ぷら、穴子の天ぷら各１０００円などもありました。
　合わせるお酒も豊富に用意。なかでも日本酒は、各地から料理に合うなるべく珍しいものをと、選んでいます。
　奥の６畳２部屋での宴会は３０００円～で、飲み放題はプラス２０００円（２時間）。盛り込み料理での気軽な飲み放題プランもあります。人数によっては前日でも対応できる場合がありますが、なるべく１週間前までに予約を。
　鍋の季節の秋冬は、ふぐ、あんこう、すっぽんなど仕入れの関係で２週間前までに予約を（２人前～）。
　週末は席予約がお勧め。駐車場が狭いので、なるべく乗り合わせでの来店を。

■住所：上田市五加１３４２-２
■電話：0268-39-0511
■営業時間：11・30～14・00、17・30～23・00（各30分前ラストオーダー）　
■定休日：（月）定休

※記事中の情報は掲載日時点のものです（提供：週刊うえだ　2023年9月2日号掲載）