あの店この店＝Riz Karuizawa（リズ カルイザワ）

　今年6月にオープンした米粉パンのお店。オーナーの山田律子さんは、主原料の山梨県産の特別栽培米「コシヒカリ」の米粉をはじめ、きび砂糖、ココナツオイル（無臭）、米油、白神こだま酵母、天然塩などの厳選した材料で、「グルテンフリー」の体に優しいパンを焼いている。
　看板商品は「キューブ食パン」。ほんのりと米の甘さが感じられ、シンプルで飽きのこない味わい。腹持ちがいいのも特徴だ。
　地元産の旬の野菜をトッピングした、彩りの美しいフォカッチャも人気。具材のおいしさも評判のサンドイッチや、クッキー、カップシフォンケーキなど米粉のおやつもそろっている。

■住所：軽井沢町発地553-3-B　レイクニュータウン 軽井沢NAGAYA内
■電話：050・8887・3955
■営業時間：金・土・日曜日と、隔週月曜日の午前11時～午後3時ごろ　＊冬季の営業は未定
■駐車場：あり

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2023年8月31日号掲載）