お気に入り！このお店　はちみつとバウムクーヘン専門店「いとしのハニー」

　いとしのハニーは、上田市別所温泉の老舗まんじゅう店「鎌原まんぢゅう」６代目店主の中村穣さん・沙妃さん夫妻が、新たな別所温泉の名物をと始めたお店。地元塩田平産の非加熱のはちみつと、そのはちみつを使ったバウムクーヘンやドリンクを販売しています。
　中村さんは昨年、塩田平の若手養蜂家と知り合い、いっしょに地域を盛り上げたいと考えていたそう。また同温泉の旅館経営者らが、当地らしい新たなお土産・お菓子を求めていると聞き、地元産はちみつを使った長寿や繁栄を象徴するバウムクーヘンを作りました。
　プレミアムはちみつバウムクーヘン（箱入り１７５０円）は生地はもちろん、焼きながらはちみつを塗り込んでいるので、より風味が感じられます。
　はちみつは取材時はリンゴ、アカシア、山桜を販売（100ｇ１４２０円～）。終わり次第その時季のものに入れ替わる予定です。
　カップバウム（600円）は本場のようにそぎ切りにしているため、口当たりが軟らか。ドリンクではハニーレモンスカッシュ、ハニーアップルティー（各600円）が人気。ハニーアップルティーは紅茶と真田ＲＥＤアップルのストレート果汁、はちみつを加えたもの。甘さが抑えられてさわやかです。周辺の古刹へのお参りの後や、散策の途中の休憩時にどうぞ。
　バウムクーヘンは「鎌原まんぢゅう」で焼いていて、そちらでも販売。はちみつの入らないプレーン自宅用（１４００円）もあります。

■住所：上田市別所温泉１７４６-１
■電話：0268-55-3469（鎌原まんぢゅう）　
■営業時間：（土）（日）（祝）を中心に10・00～15・00※鎌原まんぢゅうは10・00～16・00
■定休日：（水）定休（バウムクーヘンなどの取り置き可）

※記事中の情報は掲載日時点のものです（提供：週刊うえだ　2023年7月22日号掲載）。