お店・ア・ラ・カルト＝貝出汁らぁ麺 信州潮風

店長の中村勇貴さん

　大量のアサリとホタテを、北海道産昆布と炊き上げただしを使ったラーメン店。あっさりと仕上がるラーメンが、幅広い年齢層に好まれています。
　前身は塩田にあった「緑彩亭」で、当時から「海のない長野県内でも、おいしい貝だしのラーメンが味わえるように」とその味に磨きをかけてきました。
　現在、貝のだしと鶏清湯（とりちんたん）を合わせた「貝出汁らぁ麺」、焼きあごのだしと鶏清湯を合わせた「焼きあごらぁ麺」、さらに月替わりの限定麺と、３種類のラーメンを提供しています。
　店長の中村勇貴さんは「ギョーザや小籠包（しょうろんぽう）といったサイドメニューもあり、お酒も楽しみながらラーメンを味わっていただけます」と話しています。

■住所：上田市本郷634-2プラザビルパート2 1F
■電話：070・1058・8887
■営業時間：午前11時半～午後2時15分（月曜日は昼のみ営業）、木〜日曜日は午後5時半～8時15分の夜営業もあり
■定休日：火、水曜日
■駐車場：10台

※記事中の情報は掲載日時点のものです（提供：週刊うえだ　2026年9月12日号掲載）