あの店この店＝Komorebi SCONE

　昨年10月にオープンしたスコーンの専門店。板張りの外壁と大きな三角屋根が目印だ。甘い香りが漂うナチュラルな雰囲気の店内には、「プレーン」（290円）、「はちみつレモン」（330円）、「アールグレイいよかん」（320円）など、6～8種類の自慢のスコーンが並ぶ。
　店主の藤巻 桂さんは以前、町内のライブラリーカフェで店長をしており、手製のスコーンが人気だった。退職後、桂さんは開業に向けて、スコーンのレシピをブラッシュアップ。特にこだわったのが食感だ。口の中でほどける、サクサクの食感を大切にしている。
　原料は信州産の小麦粉と小諸市産のスペルト小麦の全粒粉を使う。ほかの食材も地場産を中心に厳選している。

■住所：軽井沢町長倉777-3
■インスタグラム：＠komorebi_scone
■営業時間：午前10時～午後4時 ＊売り切れ次第閉店
■定休日：不定（インスタグラムで告知）
■駐車場：4台

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2026年3月5日号掲載）