あの店この店＝Sui chiffon（スイ シフォン）

　昨年１１月にオープンした小さなシフォンケーキ店。しっとり＆ふわふわ食感で、優しい味わいが人気を集めている。店主の星野美穂さんは「北海道産の小麦や甜菜糖（てんさいとう）、沖縄産のきび糖、『ちゃたまや』の卵、国産の米油や太白ごま油など、できるだけ国産材料にこだわっています。完全無添加なのでお子さまにも安心して食べていただけます」と話す。
　プレーン、ココア、塩、抹茶、季節の地元産食材を使ったアップルシナモンや花豆抹茶など、日替わりで５～７種類（１個３００円～）販売している。プレーンシフォンと純生クリームに季節のフルーツを添えた「飲めるカップシフォン」（４５０円）もお薦め。事前予約でホールケーキやデコレーションケーキも対応している。

■住所：佐久穂町海瀬９４０-１
■インスタグラム：https://www.instagram.com/sui_chiffon/
■営業時間：水曜日：午前１１時～午後３時、土曜日：午前１１時～午後４時 ＊売り切れ次第終了
■駐車場：3台

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2026年1月15日号掲載）