お店・ア・ラ・カルト＝日照庵（にっしょうあん）

　地域の観光拠点施設でもあった「塩田の館」で営業を始めた、あんかけ焼きそば専門のお店。マツタケ小屋で知られる「美し園」が運営しています。それだけに営業は秋を除くシーズンです。
　提供する焼きそばは、まさに上田のソウルフードと言えるスタイル。焼いた細麺の上に、野菜たっぷりのあんをかけ、錦糸卵やチャーシューをトッピング。
　溶いた酢がらしをかけると、絶妙の味わいになります。並盛に小鉢（焼きシューマイ３個）が付いて９００円。
　人気は、並盛の１・５倍という「大盛」。もっと食べたい人には、２・５倍の「特盛」も。冬季限定で、特製チャーシューラーメンも提供。焼きそばは、持ち帰りもできます。

■住所：上田市前山554-12　旧塩田の館
■電話：0268・71・0150
■営業時間：午前11時半～午後２時　（ラストオーダーは１時半）
■定休日：土・日・月曜日
■駐車場：約20台

※記事中の情報は掲載日時点のものです（提供：週刊うえだ　2026年1月10日号掲載）