あの店この店＝patisserie Metron（パティスリー メトロン）

　4月にオープンしたパティスリー。店名は、一定の拍を刻む「メトロノーム」からとった造語で、安定したおいしさを提供することと、地域に密着し、お客さんと一緒に時を刻みたいとの思いが込められている。
　ショーケースには、旬の果物などを使った宝石のようなケーキが、12～15種類並ぶ。定番の「苺（いちご）ショート」（680円）は、重すぎず軽すぎずの口当たりで甘さも程よい生クリームと、しっとり、ふんわりとした食感のスポンジが自慢だ。
　併設のカフェでは、パフェやデセール（皿盛りデザート）も味わえる。テラス席はペットの同伴もOK。

■住所：軽井沢町追分725-13
■電話：070・3334・3995
■営業時間：午前9時～午後5時ごろ（季節により変動あり）＊カフェは午後4時ラストオーダー
■休日：水曜日
■駐車場：あり

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2025年7月3日号掲載）