お店・ア・ラ・カルト=丸子中央病院 ヴァイスホルン

　スイス・アルプス山脈にある山の名前からとった店名は、松本出身の山田康司シェフが命名。病院のレストランとして、食材の味を引き出す料理を提供し、利用する人たちに食べることの幸せを感じてもらいたい、といいます。
　日替わりランチ（メイン料理、スープ、サラダ、ご飯、デザート、ドリンクで１５００円）と、カフェ（デザートセットで５００円）の営業。ランチは、栄養素のバランスが良く、野菜がふんだんに使われ彩りも鮮やかなことから大人気です。
　山田さんが提供する料理は、レシピカードになってスーパーマーケット・ツルヤ全店舗で、月替わりで配布されています。家庭でも、いろいろな食材をおいしく、楽しく味わってほしいと、山田さんが力を入れている取り組みの一つです。

■住所：上田市中丸子1771-1丸子中央病院9階
■電話：0268・42・1111（丸子中央病院：代表）
■営業時間：ランチ／午前11時～午後２時　カフェ／午後２～４時
■定休日：土・日曜日、祝日定休

※記事中の情報は掲載日時点のものです（提供：週刊うえだ　2024年10月26日号掲載）