お店・ア・ラ・カルト=ヴァシランドコーヒー

　松尾町にある白い壁のお店。店名の「ヴァシランド」とはスペイン語で「どこに行くかよりも、どんな経験をするかを重視した旅をすること」という意味です。
　店主の石川勇さんが選んで焙煎したコーヒーと、お菓子が楽しめ、コーヒー豆の販売、卸もしています。「酸味や苦味の中に、さまざまな味わいがあるコーヒーの魅力を体感したり、お客さま同士のコミュニケーションを広げたりと、皆さまそれぞれに楽しみ方を見つけてほしい」と石川さん。
　真剣なまなざしでコーヒーに向き合う石川さんは、焙煎の技を競う大会に出場するなど、今も研究熱心。「個人的目標は上田を〝おいしいコーヒーが飲める街〟にすること。同業の皆さんと手を携えて盛り上げたいです」

■住所：上田市中央2-6-5
■電話： 090・1277・8517
■営業時間：午前9時～午後6時
■定休日：金曜および不定休
■駐車場：なし

※記事中の情報は掲載日時点のものです（提供：週刊うえだ　2024年9月21日号掲載）