お店・ア・ラ・カルト=カフェ ベジラボ

　ツルヤ立科店の斜め向かいの複合施設内にある「カフェ　ベジラボ」は、佐久市でトマトの栽培・直売をしている「大澤菜園」の大澤裕之さん、さつきさん夫妻が運営。自家や近隣の農家で採れた野菜のおいしさを存分に味わえるお店です。
　おすすめメニューは「半分野菜のカルボナーラパスタセット」で、グリルした野菜をペーストにしたソースを使い、材料の半分が野菜。丼ほどの大きさのサラダもついて９８０円。他のメニューもすべて１０００円以下で「リーズナブルな料金で、大勢の方に来てほしい」と裕之さん。「これからはトマト、トウモロコシ、ナス、ブルーベリーなどその時々の旬の野菜やフルーツを使ったメニューをご提供しますよ」といい、リピートする楽しさも大きそうです。

■住所：立科町芦田1146-4　テラスハウスけやき内
■電話：0267・88・8189
■営業時間：午前10時～午後5時
■定休日：日・火曜日
■駐車場：店舗前、横に30台以上

※記事中の情報は掲載日時点のものです（提供：週刊うえだ　2024年4月13日号掲載）