あの店この店＝そばの実 enishi（えにし）

　2代目の浅野剛志（たけし）さん、妻の詩江（うたえ）さん、息子の恭平さん親子で切り盛りするそば店。62年前に剛志さんの父親が川崎市で開業し、昨年10月御代田町に移転。新たな一歩を踏み出した。
　カフェのような明るくカジュアルな店内で、本格的な手打ちそばが味わえる。
　県内の小諸市や山形村、茨城県などから仕入れた玄ソバを、石臼で自家製粉。（玄そばの殻を）むきたて、（粉を）ひきたて、そして打ちたて、ゆでたての「四たて」をそろえる。ソバの生産者とも親交のある剛志さんは、製粉から打ち方、つゆにいたるまで、熱心に研究を重ねている。
　創作そばや自家製スイーツも充実。夜は予約制（3日前まで。2人から）でコース料理（5000円）を提供している。

■住所：御代田町御代田2554-5
■電話：0267・46・9948
■営業時間：午前11時～午後3時半ラストオーダー ＊夜は予約制
■休日：火曜日
■駐車場：8台

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2024年2月29日号掲載）