あの店この店＝麦香炉（むぎこうろ）

　麦の香りを大切にしたいとの思いと、渋沢栄一邸の茶室「晩香盧（ばんこうろ）」の音をもらい「麦香炉」と名付けられたパン店。
　人気商品は1日10枚限定の「フォカッチャ」(180円)や「豆乳セモリナブール」(300円)など。店を一躍有名にしたのが「パネットーネ」と呼ばれるイタリアのパン。レーズンやオレンジピールなどのドライフルーツを生地に練り込んでドーム型に焼き上げるパンで、現地では各家庭によって入れるフルーツなどが少し違うという。
　2021年から3年連続でパネットーネの世界大会に出場し、その全てで金賞を受賞。マエストロの資格を持つ、師匠のマルコ・パオロ・モリナーリさんと一緒に、食感や香り、バターの量などにこだわり作り上げた。「パネットーネ」は3種類あり、各1950円で販売している。

■住所：小諸市御影新田2724-3
■電話：0267・41・6946
■営業時間：午前10時～午後６時
■休日：毎週木曜(不定休有)
■駐車場：あり

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2024年2月8日号掲載）