お店情報

みそ製造を手掛ける丸井伊藤商店が、発酵食品のおいしさを味わってもらおうと昨年８月、自社みそ蔵横にオープンしたカフェ。１２月にはメインや小鉢など全ての料理に発酵食品を使ったメニューに一新しました。一番人気の「信州産豚肉の青唐味噌（ルビ：みそ）焼きセット」は、ご飯、具だくさんみそ汁、漬物、小鉢付きで９７２円。「やわらかジューシーな豚肉が絶品」と好評です。優しい味わいのみそラーメンや、特製塩こうじに漬け込んだローストビーフ膳、日替わり定食もあります。「お冷（ルビ：ひや）」は、こうじの栄養素がたっぷり入った「こうじ水」を提供。予約があれば夜のコース料理も受けます。「素朴な料理ですが、発酵素材を使った料理を食べると元気になります」（伊藤社長）

　

■営業時間:午前10時～午後3時

■定休日：月曜日

■住所：茅野市宮川4529

■電話：0266・75・1142

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊すわ 2019年  2月 8日号掲載）。