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お気に入り!このお店 ラーメン大学 上田バイパス店

中華・ラーメン 東信

 開店して21年目、先ごろリニューアルを行ったラーメン大学上田バイパス店。帰省した人のなかには、こちらのラーメンを食べて「上田に帰ってきた~」と感じる人も多いでしょう。
 不動の人気ナンバーワンはこて味噌ラーメン780円。太麺でもやしとひき肉がのった、信州味噌らしさとラーメンらしさがうまくマッチしたラーメン。
 あっさりめが好きな人には味噌ラーメン620円、往年の味の復刻メニュー、醤油ラーメンや塩ラーメン(各620円)もあります。
 夏限定の黒酢醤油味の冷し中華720円、ごまたっぷりで辛さが効いた冷し担々麺790円もいいし、熱々のあんかけラーメン740円、酸っぱくて辛い酸辣湯麺770円もさっぱりします。
 あんがたっぷり詰まった餃子(5コ・300円)はにんにくを使っていないので、食べるときに卓上の「にんにく辣油」をつけてどうぞ。持ち帰りもできます。
 平日15・00までのランチタイムでは、好きなラーメンにプラスする半チャーハンや餃子のセット(各+200円)もあります。
 小上がりも含め54席で、ひとりでも家族連れでも気兼ねがいりません。通し営業なので、時間をはずしてしまったときも安心。
「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」の声は、厨房からも聞こえます。店長の上里明敏さんは「スタッフ全員でお迎えしてお送りしたいので、できるだけお顔を見てあいさつしています。その方が気持ちいいですから。帰るときに、『おいしかったよ』って言ってもらえると、一番うれしいです」。

■住所:上田市上田1776-2
■電話:0268-21-3003
■営業時間:11・00~24・00(ラストオーダー23・30)
■休日:年中無休

※記事中の情報は掲載日時点のものです(提供:週刊うえだ 2017年8月12日号掲載)。

住所
上田市上田1776-2
掲載紙(掲載日付)
週刊うえだ

2017-08-12

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