暮らしの調味料

料理研究家・横山タカ子さんのエッセイ。
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保存食作り
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だましだまし「日薬」
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料理研究家 横山タカ子

横山タカ子(よこやま・たかこ)大町市生まれ。長野市在住。身近な素材で作る一汁三菜や郷土食を大切にする料理研究家。09年度知事表彰(産業功労者)受賞。著書に「作って楽しむ信州の漬物」など「作って楽しむ」シリーズ(すべて信濃毎日新聞社)が好評

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