あの店この店＝焼き鳥 ひぐも

　佐久市臼田で10年間営業していた「るろう酒場灯雲」が4月25日に「焼き鳥ひぐも」として軽井沢町に移転オープンした。自慢の「骨抜き手羽先」（450円）はパリッとした皮とジューシーな味わいが特徴。骨を抜いた状態で提供されるので手を汚さずに食べられるのが好評だ。他にも「せせり」や「レバー」といった定番串から、自家製の味付けにこだわった「つくね」などもそろう。
　お酒にもこだわり、厳選した地酒や、ウイスキーなども充実。店内は広々としたカウンターとテーブル席、個室があり、さまざまなシーンで利用できる。「軽井沢でもうまい焼き鳥を提供します。気軽にお越しください」と代表の小池頼斗（らいと）さん。

■住所：軽井沢町軽井沢196-10
■電話：0267・48・6490
■営業時間：午後4時～10時半ラストオーダー
■定休日：月曜日
■駐車場：有料駐車場あり

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2023年4月27日号掲載）。