あの店この店＝パン工房 エピローグ

　町内外から、ここのパンを求めてお客が訪れる佐久穂町のパン店。種類豊富で、毎日60種類ほどのパンが店頭に並ぶが、中でも店主の小林高行さんのいち押しは「クロワッサン」（190円）。発酵バターを使い、「食感と香りがいいクロワッサンです」と自信を見せる。地元の食材にもこだわり、「きたやつハム」（同町）のベーコンや、近くの「高野町製餡（あん）所」のあん、地元産の果物で作った自家製ジャムなどを使う。
　元保育士だった夫人の浩美さん。近隣の子どもが気軽に買いに来られるようにと、「300円以下のパン１個100円」の“子育て応援”サービスを始めた。18歳以下の子どもが対象で、土日、祝日の午後１～３時、一人につき１個。

■住所：佐久穂町高野町413-4
■電話：0267-88-6990
■営業時間：水曜日～金曜日：午前9時半～午後1時、土・日曜日、祝日：午前9時半～午後３時
■定休日：月・火曜日
■駐車場：あり

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2023年4月13日号掲載）。