あの店この店＝パティスリー ショコラティエ ヤスノリ オカダ

　2月にオープンした洋菓子専門店。首都圏やフランス・パリで修業を重ねたシェフパティシエの岡田泰憲さんは、独立の地にゆかりがある佐久平を選んだ。岡田さんは素材にこだわり、添加物を極力使わず、甘さを控えめにしている。
　人気のケーキは「モンブラン」（600円）。フランス産の栗と北海道産生クリームのバランスが絶妙で、口の中でふわりと溶ける。焼き菓子は、ギフトにもぴったり。「フィナンシェ」（230円）や「ガレット・ブルトンヌ」（230円）のほかにも、クッキー（円筒ケース入り・500円〜）もお薦め。ブルーのギフト箱（有料）に詰め合わせができる。岡田さんは「ホールケーキは12・15・18㌢で対応します。商品には限りがあるので、売り切れの際はご容赦ください」と話す。

■住所：佐久市佐久平駅北24-6 浅間口ビルこがねざわ1階
■電話：0267・77・7623
■営業時間：午前10時〜午後7時
■定休日：水曜日（変更有）
■駐車場：あり

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2023年3月16日号掲載）。