あの店この店＝和牛焼肉 とよ田（とよだ）　

　「こうべ高麗」の名で親しまれていた焼き肉店が、「和牛焼肉 とよ田」としてリニューアル。新型コロナウイルス流行により、個室の需要が高まったことから、店内を大きく改装し、少人数でゆったりくつげるよう完全個室にした。
　旧店は、上質な和牛を提供する店として定評があったが、新店では地元産にも目を向けた。東御市で出産から一貫飼育する生産者と出会い、希少な「信州峯村牛」の提供も始めた。「信州峯村牛」は「イチボサイコロステーキ」（100㌘1９８０円）「サーロインサイコロステーキ」（100㌘280０円）などで味わえる。
　ランチは１５００円～。オーナーシェフ樋田修一さんのお薦めは、和牛の上カルビをはじめ、タン、ハラミなどがセットになった「焼肉レディース御膳」（２９８０円）。コースは、塩タン、上ロース、カルビや石焼きビビンバなどの「ペアコース」（２人前・９６００円）が人気だ。

■住所：佐久市佐久平駅東７-７
■電話：0267・66・7234
■営業時間：午前11時半～午後2時半、午後5時～9時半
■定休日：火曜日
■駐車場：あり

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2022年12月15日号掲載）。