お店情報

お気に入り!このお店 さらめし亭

 今年3月に上田駅前にオープンしたさらめし亭(ローソン横の階段を下りた地下1階)では、朝食と昼食を提供しています。さっと寄ってしっかりした食事が取れると人気のお店です。
 ランチでよく出るのは、地元・信州太郎ぽーくのソースカツ丼900円。ご飯の上に千切りキャベツ、特製のソースをまとったカツがのっていて、ボリュームはありますがあと口は重くなく、ペロリと食べられます。
 日替わり定食750円、取材日は牛すじトマト煮でした。すじは柔らかでクセがなく、純粋に旨みだけが感じられます。翌日からはメンチカツ、ポーク生姜焼きなど魅力的なラインナップで、毎日通っても飽きません。
 本日の魚定食(取材日900円)も用意していて、この日は赤魚の煮付、山女の味噌焼、鮭の西京漬の3種類から選べました。
 料理はすべて店長の田口政弘さんが仕込んでいます。「出来合いだと原価がかかりますから、仕入れるのは素材だけです。毎日仕入れに行って、その日の安くていいものを仕入れて料理を考えます」。「その日の安くていいもの」とは、すなわち旬を迎えた出盛りのもの。栄養も豊富です。
 朝食は、パンと卵料理の洋朝定食550円、焼き魚に豚汁ほかの和朝定食600円など。上階がホテルなので宿泊客向けに始めましたが、通勤客など地元のリピーターも増えているそうです。
 またテイクアウトや夕方の食事会の予約も受けているので、気軽に相談を。

■住所:上田市天神1-2-1 OYO上田ステーションホテル地下1階
■電話:0268-29-1007
■営業時間:朝食6・00~9・00、昼食11・30~14・30
■休日:(月)定休
*状況次第で営業時間などを変更する場合があります。

※記事中の情報は掲載日時点のものです(提供:週刊うえだ 2021年11月13日号掲載)。

住所 上田市天神1-2-1 OYO上田ステーションホテル地下1階
掲載紙 週刊うえだ
掲載日付 2021年11月13日
           
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