お店情報

お気に入り!このお店 はじまるカフェ

 はじまるカフェは築100年という立科町芦田宿の古民家に手を入れて、昨年9月にオープンしました。
 店主の二川透さんは以前に上田市内のコラボ食堂で、野菜中心の「はじまる飯店」を営業。食材はもちろん調味料も動物性のものを抜いてほしいという人が多かったそうです。芦田宿で人が集まるまちづくりの拠点となる施設をつくりたいとの思いもあり、ビーガンのカフェを始めました。
 ビーガンとは厳密な菜食主義で、卵や乳製品も摂りません。でも、はじまるランチプレート(いつでも注文可)は、彩りもよいたっぷりのおかずで、玄米ごはん小盛100g700円、並盛200g800円などが人気です。
「私自身はビーガンではありませんから、私が食べておいしいと思う料理をお出ししています」と二川さん。調味料の合わせ方や調理方法、食べ合わせを工夫して、肉や魚がなくてもしっかりとした食べ心地や目新しい味付けにより、〝外食〟のワクワク感があります。
 プレミアムビーガンカレー(おかず付き)ごはん100g500円、おからの春巻コロッケをのせると600円。食べ応えがありつつも重くないカレーです。ドリンクは250円からで、お勧めは信州うらさと農園製のハーブティ・花ブレンド400円。手作りのスイーツもあります。
「人が大好き」という二川さんの飾らないおおらかな人柄が、お店にも表れています。地元の人に気軽に利用してほしいからと値段は抑えめ。初めてでも、ひとりでもゆっくり過ごせます。
※ランチプレート、カレーなどは持ち帰りできます。

■住所:立科町芦田2590
■電話:090-2339-7502
■営業時間:11・00~19・00
■休日:(月)(火)定休(祝日は営業し翌日休業)

※記事中の情報は掲載日時点のものです(提供:週刊うえだ 2021年8月21日号掲載)。

住所 立科町芦田2590
掲載紙 週刊うえだ
掲載日付 2021年08月21日
           
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