あの店この店＝「深夜食堂 ばんや」

▲トスカーナポテト

先月、佐久市岩村田の「こてさんね」内にオープンした、イタリア料理をベースにした居酒屋。料理人歴25年のオーナーシェフの石川征奎（まさたか）さんが、イタリアンだけでなく旬の食材を使いながら、酒に合う料理を提供している。
　グランドメニューは設けていないが、定番として提供しているのは、ジャガイモをカリカリに揚げてハーブとニンニクで味付けした「トスカーナポテト」（５００円）や、南イタリア料理の「鶏カラアグロドルチェ」（５００円）など。石川さんが作るレモンリキュールを使った「自家製レモンサワー」やワインと一緒に味わってほしいという。
　店内はカウンターのみ。「３～４人で貸し切りの個室のような感覚で使っていただけます」と石川さん。＊価格は税込み

■住所：佐久市岩村田741
■電話：090・4126・1075
■営業時間：午後8時～午前2時
■定休日：日曜日、月曜日
■駐車場：あり（共同）

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2021年2月11日号掲載）。