お店情報

あの店この店=「みちくさ 蕎麦(そば)粉のガレットのお店」

▲「安曇野放牧豚モモ肉のプルドポーク」
▲「安曇野放牧豚モモ肉のプルドポーク」
▲デザート系の定番「信州産アカシア蜂蜜に漬けたナッツとドライフルーツ」(500円)
▲デザート系の定番「信州産アカシア蜂蜜に漬けたナッツとドライフルーツ」(500円)

若草色のキッチンカーで、拠点の軽井沢を含めた東信を中心に、ガレットの移動販売をしている。店主の小園健一さんは、ホテルで料理人として働いていた経歴の持ち主。食材の取り合わせや調理法にセンスが光る。食材はなるべく地元のものを使っている。
メニューは食事系が3~5種類、デザート系が2~3種類(500円~)。お薦めの「安曇野放牧豚モモ肉のプルドポーク」(700円)は、県産赤ワインで煮込んだ豚モモ肉を細かく裂いて、みそで味を調えたプルドポークと、野菜サラダ、チェダーチーズの組み合わせ。バリッと焼いた生地の香ばしさが食欲をそそる。出来たてをいただきたい! *価格は税込み。

■住所:出店場所はフェイスブックやインスタグラム(@michikusa.galette)で発信
■電話:090・9699・1537
■営業時間:午前11時~午後2時半 *イベントにより変動あり
■定休日:ほぼ火曜・金曜日

※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊さくだいら 2021年1月14日号掲載)。

住所 出店場所はフェイスブックやインスタグラム(@michikusa.galette)で発信
掲載紙 週刊さくだいら
掲載日付 2021年01月14日
           
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