あの店この店＝「TRUFFLE BAKERY（トリュフ ベーカリー） 軽井沢店」

▲白トリュフの塩パン

▲黒トリュフのタマゴサンド

　欧州の専門食材を扱う会社が開いたベーカリー（本店・東京）のフランチャイズ。長野県では初のお目見えとなる。
　口にする機会の少ない高級食材「トリュフ」のおいしさを、手軽に楽しんでもらおうーと考案したトリュフ入りのパンなどを販売。子どもたちが食べても安全なパン作りにこだわり、バターや小麦粉など、原材料も吟味している。
　スタイリッシュな店内には、約30種類のパンが並ぶ。1番人気は「白トリュフの塩パン」（180円）。自家製トリュフバターを生地の中に巻き込み、表面にトリュフオイルを塗り、さらにトリュフ塩をトッピングする、スペシャルなロールパン。断面の美しさが食欲をそそる「黒トリュフのタマゴサンド」（580円）もお薦め。＊価格は税別。

■住所：軽井沢町軽井沢1210-31
■電話：0267・31・5346
■営業時間：午前9時～午後7時　＊季節により変動あり
■定休日：無し ＊年末年始に休業あり
■駐車場：6台

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊さくだいら 2020年12月17日号掲載）。