お店情報

お気に入り!このお店 食季cafe’展

 上田市上塩尻の高台にある食季カフェ展は、仕出し弁当やケータリングが人気で、カフェではジビエ料理も楽しめます。
 弁当・ケータリングは、上田産コシヒカリのはぜかけ米に地物野菜、きちんととっただし汁と伝統的な製法で作られた調味料で調理されています。野菜弁当1000円~(税別)、松花堂弁当2800円~などがあり、味わいは滋味そのもの。各種お祝いや法要などの料理・弁当にも対応しています(弁当などは1週間前までに予約。10コ以上で配達、旧市内は無料配達)。
 手持ちの重箱に詰めてもらうおせち料理も好評。料金は重箱の大きさにもよりますが、だいたい2~3人前1万5000円、4~5人前2万5000円ぐらい。重箱を届けるか引き取りをお願いし、大晦日の午後配達の予定。おせち料理は限定30で、重箱の貸し出しも可(予約時に申し出)。
 カフェは現在は3日前までの予約制で、昼夜とも各1組(ランチ少人数なら2組まで)。昼は2000円で、ジビエ料理2500円。夜は3000円・4000円。
 店主の石川祥史さんは毎年駆除され(廃棄され)る多くのシカを、なんとか食用にしたいと狩猟免許を取得し、お店に自前の食肉処理施設を一昨年に設置。料理は「フレンチではなく、ハンバーガーとかカツとか、『ジビエ?』って身構えない料理を楽しんでほしい」と話します。
「展」は発展や展開、これから広がっていくという意味があります。友人らと出すキッチンカー「シェルパ」は、イベントなどでスープやカレー、ライスバーガーなどを提供する予定です。

■住所:上田市上塩尻9
■電話:0268-22-5051
*駐車場はカフェ予約時にお尋ねください

※記事中の情報は掲載日時点のものです(提供:週刊うえだ 2020年11月14日号掲載)。

住所 上田市上塩尻9
掲載紙 週刊うえだ
掲載日付 2020年11月14日
           
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