お店情報

お気に入り!このお店 長門牧場

 見渡すかぎり牧草の緑と山並みが広がり、心地よい風が渡る長門牧場。信州白樺高原の一角、標高1400mにあり、敷地は東京ドーム約45個分の広さ。乳牛を飼育し搾乳から乳製品の加工・販売を行っています。
 訪れた人の多くが楽しむのは濃厚でミルキーなソフトクリーム400円。売店ではチーズやヨーグルト、自家製パンなどを販売していて、一番人気は味噌チーズ(100g667円)。ダイスカットしたチーズを、地元の味噌蔵の味噌で和えた品。チーズは手切り、味噌と和えるのも優しく手作業で行います。チーズと味噌、発酵食品のタッグは旨味も濃厚で、お酒のアテやご飯のお供に。
 フレッシュなクリームチーズ(同477円)は酸味がさわやか。パンに塗ったり、ジャムと合わせてデザートにも。
 レストランでは自家製のモッツァレラチーズを使い、薪窯で焼くピッツァが人気(マルゲリータ1500円、秋冬のピッツァ提供は(土)(日)(月)(祝))。牛乳を使いまろやかでスパイスも効いた自家製ビーフカレー1200円(サラダ付き)なども。
 同牧場産でブランド化を目指す短角牛を使ったハンバーグ2500円、信州牛のステーキと両方楽しめるダブルプレート3800円(各限定数)。短角牛は赤身がおいしい最近人気のヘルシーな牛肉。本格的な取り組みは始まったばかりで、こちらでしか味わえません。

■住所:長和町大門3539-2
■電話:0267-51-2033
■営業時間:売店9・00~17・00、レストラン10・00~16・00ラストオーダー
■休日:グリーンシーズン無休(10月20日より3月16日まで火曜日定休)
*11月16日~来年3月20日頃まで売店9・30~16・00、レストラン15・00ラストオーダー

※記事中の情報は掲載日時点のものです(提供:週刊うえだ 2020年10月10日号掲載)。

住所 長和町大門3539-2
掲載紙 週刊うえだ
掲載日付 2020年10月10日
           
信州の花・紅葉だより
信州そば漫遊
信州山小屋ネット
信州日帰り温泉