お店情報

あの店この店=「Restaurant Naz (レストラン ナズ)」

▲信州熟成短黒和牛のロースト
▲信州熟成短黒和牛のロースト
▲ビーツとくるみと塩のアイス
▲ビーツとくるみと塩のアイス

軽井沢町追分にあるリゾート施設「GREEN SEED軽井沢」内に9月9日オープンしたばかりのレストラン。デンマークの有名店「noma」やイタリアなどで経験を積んだ鈴木夏暉(なつき)シェフの料理は、繊細かつ躍動感にあふれており、一皿一皿がアートのように美しい。 「海外では、北欧の発酵文化や芸術性、食材本来の味を楽しむイタリア料理を学びました。それぞれの食文化に日本料理の繊細さや緻密さを融合し、独自のアレンジを加えたコース料理を提供しています。旬の食材の持ち味を生かした新感覚のメニューをお楽しみください」と鈴木シェフ。 ランチとディナーのコース料理の詳細はホームページ(http://naz-karuizawa.jp)で確認を。店内10席なので予約がお薦め。*価格は税別。

■住所:軽井沢町追分134-3 GREEN SEED軽井沢内
■電話:0267・46・8840
■営業時間:ランチ:午前11時半~午後3時(午後2時ラストオーダー、予約可)
ディナー:入店は午後6時半~7時半(2組限定・要予約)
■定休日:水曜日
■駐車場:6台

※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊さくだいら 2020年9月10日号掲載)。

住所 軽井沢町追分134-3
掲載紙 週刊さくだいら
掲載日付 2020年09月10日
           
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