お気に入り！このお店　お肉のスーパー 縁玉

　縁玉のキャッチフレーズは「主婦の味方」。隣の黒毛和牛炭火焼肉店「縁」の姉妹店で、家では焼くだけ・揚げるだけの、焼肉などの持ち帰り専門店です。
　肉はすべて下味付き、真空パック入りなので、冷蔵庫で保存すれば翌日でも大丈夫。定番から希少部位まで20種類あり、焼くだけでお店と同じ味が楽しめます。社長の後藤裕次さんは「やるなら思い切って徹底的に」と、縁の価格より29％引きで販売しています。
　ほか取材時は馬刺し580円、毎日限定20食の炭火ローストビーフ100ｇ440円、家で揚げても専門店同様に曲がらずキツネ色に揚げられると評判のサクサクとんかつ240円なども。
　大人気の名物！　縁玉プルコギ1080円は、そのままホットプレートやフライパンで炒めて。600ｇのボリュームで、ご飯にのせて丼に、じゃがいもといっしょに煮込めば肉じゃがにと、応用がきくおかずの素（倍量の縁玉プルコギ、信州りんごプルコギいずれも1840円は予約販売）。
　回鍋肉やチーズタッカルビのセットもあり（各980円、いずれも約３人前）、手間はお店にまかせて、焼くだけで家族が喜ぶメインおかずができます。
　後藤さんは韓国料理を究めようと、本場の調理師学校や飲食店で修業。当地でお店を開くからには「地域の方との〝縁〟を大切にしよう」との思いがあるそう。
　大量注文や確実に手に入れたい場合は、前日までに予約を（ネット注文が便利）。毎月29日は「肉（ニク）の日」として、９～17％引きとなるステーキ祭りを開催しています。

■住所：上田市中之条1268-34利幸第3ビル
■電話：0268-22-8668
■営業時間：11・00～19・00
■休日：(水)定休

※記事中の情報は掲載日時点のものです（提供：週刊うえだ　2020年８月29日号掲載）。