お店情報

あの店この店=「天神餃子(てんじんぎょうざ)」

▲「定番餃子」。ニンニクありと無しの2種類あり
▲「定番餃子」。ニンニクありと無しの2種類あり
▲「ネギバカ餃子」(6個450円)。ギョーザを覆う、たっぷりのネギ!ポン酢だれで
▲「ネギバカ餃子」(6個450円)。ギョーザを覆う、たっぷりのネギ!ポン酢だれで

3月にオープンしたギョーザ専門店。店主の畑 裕介さんは、都内の専門店で口にしたギョーザの味にほれ込み、その店で修業。地元・佐久市で開業した。 皮の焦げ目が食欲をそそる「定番餃子」(6個350円)は、自家製の「味噌(みそ)だれ」がポイント。信州みそをベースに、さまざまな調味料をブレンドしたたれと、さっぱりとしたギョーザの組み合わせは、この店ならでは。具のひき肉は、脂身がさっぱりしていてうま味が強い、岩手県産「岩中豚(いわちゅうぶた)」を使っている。 ほかに「しそ餃子」(同400円)「水餃子」(同550円)「揚げ餃子」(同420円~)などあり。たれや皮、具を変え、多彩なギョーザワールドを展開している。テークアウトもできる(一部を除く。予約がお薦め)。*価格は税別。

■住所:佐久市岩村田天神堂3162-56
■電話:0267・73・9133
■営業時間:正午~午後2時、午後6時~10時半 *ラストオーダーの時間。
テークアウトの生ギョーザは正午~午後10時半。
焼き・揚げギョーザは昼は午後2時半まで、夜は午後6時から
■定休日:火曜日
■駐車場:天神堂商店街駐車場を利用

※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊さくだいら 2020年6月18日号掲載)。

住所 佐久市岩村田天神堂3162-56
掲載紙 週刊さくだいら
掲載日付 2020年06月18日
           
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