お店情報

お気に入り!このお店 お菓子工房 春色

 開店して丸8年の春色。ケーキに焼き菓子、ジェラートもあり、小さい子ども連れのファミリーを中心に人気のお店です。
 一番の人気は、はるいろプリン250円(税別)。オーナーシェフの有賀弘隆さんが「〝食べる〟と〝飲む〟の間、究極の滑らかさを目指した」というもの。
 滑らかで、ふるふるとやわらか。個人店だからこそできる、持ち運べるぎりぎりの加減を追求し、口に入れたとたん溶けてしまいます。はるいろ苺プリン270円は、たっぷりと苺が感じられて、こちらもお勧め。
 毎日20種類ほど用意するケーキでは、バスクチーズケーキやチョコブルーベリー(各380円)もよく出るそう。ロールケーキ「はるいロール」1100円は、生地と生クリームのおいしさをシンプルに味わうことができます。
 ジェラートは平日6種類、休日は8種類を用意(7~8月はもっと増えます)。カップかコーンが選べ、持ち帰りもできます(シングル税込350円~)。
 有賀さんは農家支援も行っていて、粒が小さいなどでそのまま販売できない果物は、ピューレやドライフルーツに加工してお菓子に使用。仲間にも紹介し、利用につなげています。
 お菓子教室や専門学校での講師も務め、最近はお菓子の作り方を「YouTube」で紹介(「YouTube製菓学校」で検索)。自身のレシピを公開していて、「情報は共有の時代。おいしいお菓子でもっと業界を盛り上げたいし、お客さんにも喜んでもらいたいから」と話していました。

■住所:東御市常田字ヤクシ497-1
■電話:0268-75-0650
■営業時間:10・00~19・00
■休日:(火)定休・(月)不定休(祝日は営業、振り替え休業あり)

※記事中の情報は掲載日時点のものです(提供:週刊うえだ 2020年6月13日号掲載)。

住所 東御市常田字ヤクシ497-1
掲載紙 週刊うえだ
掲載日付 2020年06月13日
           
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