お店情報

あの店この店=「炭火焼鳥 ひいろ」

昨年夏、佐久市中込にオープンした焼き鳥店。土佐(高知県)の備長炭にこだわり、炭の香りや肉のうまみをしっかり生かした串焼きが自慢だ。串焼きは、定番の「ねぎま」(180円)、軟骨入りでこりこりした食感が楽しめる「つくね」(180円)、白髪ネギを添えた「ぼんじり」(160円)など20種類ほど。肉本来の味と炭火ならではの風味を味わってもらうため、基本的に塩で提供している。店主の伊藤博孝さんは、「一人でも気軽に入れる店にしたかった」という思いから、カウンター席を設けたり、串焼きを1本からでも注文できるようにしている。宴会は料理2000円から、飲み放題コースは4000円から受け付けている。※価格は税込み。

■住所:佐久市中込2-24-19
■電話:0267・78・5772
■営業時間:午後6時~午前0時
■定休日:日曜日
■駐車場:なし

※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊さくだいら 2020年1月16日号掲載)。

住所 佐久市中込2-24-19
掲載紙 週刊さくだいら
掲載日付 2020年01月16日
           
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