あの店この店＝「Bitte」

　しまんりょ小路沿いのパン店『Bitte(ビッテ)』は、国産小麦と野生酵母や自家製の自然発酵種を使ったパンを焼いています。
　かむほどに素材の味が楽しめるハード系・セミハード系の食事パンを中心に販売。ドイツ産ライ麦を使ったライ麦パン、ハード生地のあんパン「あんブレッド」も人気といいます。あんは原材料の産地にこだわり、北海道産十勝小豆、北海道産てんさい糖を使っています。
　オープンして３年目の今年、店の新しいキャッチコピーを考え、「にこにこパンのBitte」としました。「パンを食べた人がにこにこ笑顔になりますように―と願いを込めています」と同店。
　毎月２５日ごろには、スイーツとスイーツブレッドのイベント「おかしな２Days」を開催。詳細はHPで。

■住所：長野市北石堂町１４５６
■電話：０２６・２１７・１８９９
■営業時間：１１:３０～１９:００（土・日曜１１:００～１８:００）
■休日：水曜日
＊HPあり

※記事中のデータは掲載日時点のものです（提供：週刊長野　2019年８月31日号掲載）。