お店情報

あの店この店=「Restaurant U(レストラン ユウ)」

▲「真鯛のポワレ ヴァンブランソース」。ランチ時はサラダ、パンかバターライス、飲み物が付いて1500円
▲「真鯛のポワレ ヴァンブランソース」。ランチ時はサラダ、パンかバターライス、飲み物が付いて1500円

 3月にオープンしたカジュアルフレンチレストラン。ランチは「パスタランチ」(1200円~。それぞれサラダ、飲み物付き)と、メインの一皿を選べる「メインランチ」(1500円~。サラダ、パンかバターライス、飲み物付き)を用意。ディナーは選べるメイン料理に軽い前菜、スープ、パン、デザートが付くセット(2500円~)のほか、予約制のコースなどを提供している。 シェフの岩崎史郎さんは、旬の食材を使い、素材の味を生かすヘルシーな調理を心掛ける。定番の魚料理「真鯛のポワレ ヴァンブランソース」は、真鯛の皮はパリッと白身はふわっとやわらかな食感。中骨から取っただしと白ワインなどを合わせたソースでいただく。シェフの実家の農園直送のハーブや食用花で飾り、季節を感じさせる華やかな一皿に仕上げている。
■住所:佐久市岩村田2329-1 なんだ館内■電話:0267・88・7561■営業時間:午前11時半~午後1時半、午後6時~9時 *どちらもラストオーダーの時間■定休日:水曜日 ■駐車場:あり
※記事中のデータは掲載日時点のものです(提供:週刊さくだいら 2019年 8月15日号掲載)。

住所 佐久市岩村田2329-1 なんだ館内
掲載紙 週刊さくだいら
掲載日付 2019年08月15日
           
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