お店情報

お気に入り!このお店 フルール・ドゥ・ペシェ モモカ

 フレンチのお店として9年目、フルール・ドゥ・ペシェ モモカは平日のランチでも予約をお勧めします。
 ランチ2200円は前菜とメイン、デザートを選ぶことができます。記者はメインに東御市産ホエー豚ヒレロースト(プラス300円)をチョイス。しっとりと柔らかで、ホエー豚のおいしさがストレートに感じられました。
 何よりうれしかったのは、たっぷりの野菜の付け合わせで、シェフの名取誠司さんが「めっちゃおいしい」と言うアスパラ、カブ、ウドやワラビ。フレンチで山菜? と意外な気もしましたが、すべてこの時季に芽吹くもの。さわやかで軽快な食べ口、体のなかを風が通るようでした。
 野菜は家族が作っている畑と、つきあいのある農家から届きます。山菜やこれから出る夏キノコなどは、自分で山に入って採ってくるそう。「東御市は野菜も果物もなんでもおいしい。素材を大切に、フレンチの技術で〝今・ここでしか食べられない料理〟を楽しんでほしい」。
 夜は前日までに予約の、おまかせコースのみ(4000円~)。昨年夏に始めて話題を集めたスペシャリテ桃の冷たいスープは7月から、6000円のコースで提供(アラカルトでも出す予定)。
 東御市産ワインを合わせるのがお勧め。ワインも料理も、その土地の気候風土のたまものです。

■住所:東御市滋野乙2213
■電話:0268-64-3220
■営業時間:カフェ10・00~11・00ラストオーダー、ランチ11・30~14・00同、カフェ14・00~15・30閉店、ディナー18・00~20・00ラストオーダー(22・00閉店)
■休日:(日)を基本とした不定休

※記事中の情報は掲載日時点のものです(提供:週刊うえだ 2019年6月8日号掲載)。

住所 東御市滋野乙2213
掲載紙 週刊うえだ
掲載日付 2019年06月08日
           
信州の花・紅葉だより
信州そば漫遊
信州山小屋ネット
信州日帰り温泉